আপনি কিভাবে একটি মদের বোতল খোলার এবং সংরক্ষণের দ্বিধা সমাধান করবেন?

ওয়াইন প্রেমীদের এবং পেশাদার স্বাদকারীদের জন্য, আপনার প্রিয় ওয়াইনের বোতল অর্জন করা সহজ নয়।

ওয়াইন যত ভালো হবে, অল্প সময়ে খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।

একটি ওয়াইন যত ভাল, অল্প সময়ের মধ্যে এটি খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি, যা আপনি এটি শেষ করতে না পারলে একটি বড় দুঃখের বিষয় হতে পারে। ওয়াইন যত ভালো, অল্প সময়ে নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।

মদের স্বাদ এবং কমনীয়তা নষ্ট হয়ে যায়, মানে আরও বেশি অপচয়!

খোলা বোতলে ওয়াইন সংরক্ষণের বিভিন্ন সাধারণ উপায় রয়েছে:

রিক্যাপিং

বোতল কর্কিং

এই পদ্ধতিটি ওয়াইনের স্বাদ এবং গন্ধ ধরে রাখতে অনেকাংশে অকার্যকর।

খাড়া

নিশ্চিত করা যে বোতলটি একটি খাড়া অবস্থানে রাখা হয়েছে যাতে ওয়াইনে অক্সিজেনের ন্যূনতম এক্সপোজার হয়, এইভাবে ওয়াইনের শেলফ লাইফ প্রসারিত হয়।

ওয়াইনের স্বাদ এবং গন্ধ দ্বিতীয় দিনের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হবে, শুধুমাত্র ওয়াইনের ক্ষয়কে দীর্ঘায়িত করবে।

ছোট পাত্রে ড্রেসিং

ছোট পাত্রে অসমাপ্ত ওয়াইন ঢালা বাতাসে ওয়াইনের এক্সপোজার হ্রাস করে এবং ওয়াইনের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে

এটি 2-3 দিন রাখা যেতে পারে। যাইহোক, পাত্রে প্রায়ই পরিষ্কার করা প্রয়োজন এবং পরিচ্ছন্নতার এজেন্টদের থেকে অবশিষ্টাংশ

খালি কর্ক ব্যবহার

বোতল থেকে বাতাস বের করার জন্য একটি ভ্যাকুয়াম পাম্প ব্যবহার করা হয়, কিন্তু পাম্পটি সাধারণত মাত্র এক তৃতীয়াংশ থেকে দুই তৃতীয়াংশ বাতাসকে সরিয়ে দেয়, এটি ওয়াইনকে জারণ থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত সালফার ডাই অক্সাইডকেও সরিয়ে দেয়।

এটি ওয়াইন সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত নয়, কারণ ভ্যাকুয়াম পাম্প সাধারণত এক-তৃতীয়াংশ থেকে দুই-তৃতীয়াংশ বাতাসকে সরিয়ে দেয় এবং একই সময়ে ওয়াইনকে জারণ থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত সালফার ডাই অক্সাইডকে সরিয়ে দেয়।

এটি ওয়াইন সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত নয়।

একটি ওয়াইন কুলার মধ্যে স্টোরেজ

একটি ওয়াইন কুলার হল একটি ছোট সেলার, একটি ইলেকট্রনিক ডিভাইস যা স্থির তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, বায়ুচলাচল, ছায়া এবং শক শোষণ করতে সক্ষম।

ঐতিহ্যবাহী ওয়াইন ক্যাবিনেটের একটি বড় স্টোরেজ ক্ষমতা রয়েছে এবং সাধারণত এটি খোলা না করা ওয়াইনের বোতল সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়, তবে ওয়াইনের খোলা বোতল সংরক্ষণে কার্যকর নয়।

রেফ্রিজারেটর স্টোরেজ

খোলা বোতলগুলিকে সাময়িকভাবে তাজা রাখার জন্য ফ্রিজগুলিকে স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে ফ্রিজের ভেতরের অংশ শুষ্ক, বাতাসহীন এবং

স্থির তাপমাত্রা এবং রেফ্রিজারেটরের মোটরের নিয়মিত "কাঁপানো" দীর্ঘ সময়ের জন্য মদের বোতল খোলা রাখার পক্ষে উপযুক্ত নয়।

অতএব, বর্তমানে ব্যবহৃত বেশিরভাগ পদ্ধতি শুধুমাত্র ওয়াইনের শেলফ লাইফকে বিলম্বিত করতে পারে, তবে ওয়াইনের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে খুব কমই করে।

তারা শুধুমাত্র দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য সাধারণ টেবিল ওয়াইন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।